Er ist weniger eine Frage der Rezeptur, als des Gefühls, der beste Grießbrei der Welt. Die nachfolgenden Mengenangaben dürfen daher nur als Richtlinie verstanden werden, die absolute Wahrheit lehrt auch hier die Erfahrung:

Olivenöl in die Pfanne geben, heiß werden lassen, eine Dose geschälte Tomaten dazu. Eine Prise Zucker, Salzen und Pfeffern dazugeben. Eine wirklich ordentliche Prise Oregano, eine weitere solche Basilkum. Ein paar geschnitte Kapernbeeren dazu, je nach Geschmack einkochen lassen.

Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen. Frische Tomaten, getrocknete Tomaten in Stückchen schneiden, Oliven entkernen und grob hacken, Feta in Würfel schneiden.

Sasha Walleczek
Die Walleczek-Methode: Das Kochbuch