Bonvivante

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Zwei Dinge bedeuten mir Leben: die Freiheit und das Objekt meiner Liebe.
Voltair

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Genussvoll Essen

Gaumenfreuden jenseits der RoutinekücheWas so nicht im Kochbuch steht und trotzdem (oder deshalb) köstlich mundet.

Pakos Super-Pastasauce, vegetarisch oder mit Thunfisch

Olivenöl in die Pfanne geben, heiß werden lassen, eine Dose geschälte Tomaten dazu. Eine Prise Zucker, Salzen und Pfeffern dazugeben. Eine wirklich ordentliche Prise Oregano, eine weitere solche Basilkum. Ein paar geschnitte Kapernbeeren dazu, je nach Geschmack einkochen lassen.

Mediterranes Zitronenhuhn

Hühnerbrüste in Mehl wenden, Olivenöl und etwas Butter in eine große Pfanne geben, erhitzten und die Hühnerbrüste beidseitig kurz angebraten, danach herausgelegt.

Das beste Gulasch der Welt

Fleisch längs gegen die Faser in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen fein würfeln. In einer großen Pfanne das Schweineschmalz erhitzen (nicht zu heiß werden lassen), darin Zwiebeln und Knoblauch langsam bei geringer Hitze ganz langsam goldgelb anbraten (Dauer idealerweise rund 15-20 Minuten) bis Zwiebeln ganz weich sind.

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