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"Ironie ist das Körnchen Salz, das das Aufgetischte überhaupt erst genießbar macht."
Johann Wolfgang von Goethe

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Vorspeise

Lachs-Quiche

Zutaten für 4-6 Personen

Quiche-Teig:
150g Butter  (Zimmertemperatur)
250g Mehl
1-2 Eidotter (Zimmertemperatur)
viel Salz
ev. etwas Wasser

Überguss:
2 ganze Eier
¼ Liter Obers

200g Räucherlachs
etwas gehackte Dille

Käsesuppe

Kleinwürfelig geschnittenen Schinken und fein geschnittene Knoblauchzehe mit Öl anrösten, die Käseschieben dazugeben.

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